La carte du restaurant

Tous nos plats sont faits maison

POUR VOUS METTRE EN APPETIT 

Mise en bouche / Amuse-bouche

LES ENTRÉES

❖ La Terrine de foie gras de canard mi-cuit au nature « de la Maison Laleu », chutney ananas-mangue et ses toasts de pain grillés - 28.50 €

❖ L'Escalope de foie gras de canard poêlé « de la Maison Laleu », melon snacké, abricots et fraises- 33.50 €

❖ L’Œuf de poule croustillant, mousseline de carottes au parfum d’orange, légumes croquants, mesclun de salade - 18.50 €

❖ Le tartare de langoustine et daurade, mousseline de carottes,
mesclun de salade et jeunes pousses. - 34.50 €

LES PLATS

Les Poissons

❖ Le Filet de bar juste saisi, accompagné d'une fine julienne de légumes croquants, sauce bouille au parfum de safran - 32.50 €

❖ Le pavé de truite de l’Inval, accompagné d'une piperade et d'un petit jus de carotte, émulsionné à l’huile d’olive.. - 30.50 €

Les Viandes

❖ La Pièce de bœuf prise dans le filet, gratin de macaronis aux cèpes, sauce au vin de Bergerac - 35.50 €

❖ Le Magret de canard rôti « de la Maison Laleu », accompagné de petits légumes du moment, sauce Grand Veneur - 29.50 €

❖ Le Pied de cochon pané « de la Maison Vaux », purée « fourchette » aux lardons et ciboulette, jus corsé de viande - 24.50 €

❖ La Cuisse de canard confite « de la Maison Laleu », pommes de terre aillées-persillées, jus corsé de viande - 28.50 €

❖ Le Parmentier de canard, servi avec sa petite salade aux noix du Périgord - 28.50 €

NOS SALADES 

❖ La Périgourdine - magret de canard séché, croquettes de gésiers d’oie confits,
foie gras de canard mi-cuit, tomates et cerneaux de noix - 26.50 €

❖ La Cabécou - cabécou de chèvre sur ses toasts chauds, tomates et cerneaux de noix - 20.50 €

❖ L’Assiette fraîcheur - avocat, carottes, tomates et légumes du moment,
mesclun de salade et herbes fraîches - 18.50 €

LES FROMAGES

❖ L’Assortiment de fromages affinés, tomates, éclats de noix, et son mesclun de salade - 16.50€

DESSERTS

(Tous nos desserts sont à commander en début de repas, merci.)

❖ Le Moelleux au chocolat « mi-amer », crème brûlée à la chicorée, crème glacée au chocolat du Mexique - 13.50 €

❖ La tarte au citron meringuée, crème citron, confit de citron à l’estragon, crème glacée yuzu -citron vert - 13.50 €

❖ Le Baba exotique, compotée d’ananas passion-mangue, mousse noix de coco-Malibu, crème glacée à la noix de coco - 13.50 €

❖ Tarte renversante aux pommes, pommes caramélisées cuites comme une flognarde, petit pot de crème fouettée à la vanille, crème glacée à la confiture de lait - 13.50 €

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TVA 10% Tarif TTC Service Inclus.

Merci d’avertir le responsable de salle en cas d’allergies lors de votre prise de commande.